1. 白酒配糖的基本原则
白酒与糖的搭配有其基本原则。一般来说，较甜的食物更适合搭配清香型白酒，而较咸或辣的食物则适合搭配重香型白酒。另外，白酒的酒精浓度也是需要注意的。酒精浓度较高的白酒，建议搭配比较甜的食物，以缓解酒精的刺激，保护肠胃。而酒精浓度较低的白酒，可以搭配植物类食物，如青菜、豆腐等，以提高口感。
2. 白酒与甜食的搭配
白酒与甜食的搭配，是一种相对容易操作的方法。比如，可以搭配清香型白酒和糖果、布丁、奶酪蛋糕、芒果等甜品。这种搭配能够使酒香更为醇厚，酒味更为细腻，同时还可以消除部分食物的甜腻感，给人以清新的感觉。但是，需要注意的是，酒精浓度较高的白酒要适当地减量，不宜与过多的糖分一起进食。
3. 白酒与辣椒的搭配
白酒与辣椒的搭配，是一种较为特殊的方式。重香型白酒适合搭配辣椒类食物，如火锅、烤串等。这种搭配方式能够使酒的味道更为烈，更能凸显出酒本身的香气和味道。但是，需要注意的是，辣椒本身就有刺激性，与酒的搭配更容易对胃肠系统造成不良影响。因此，建议适量尝试。
4. 白酒与海鲜的搭配
白酒与海鲜的搭配，是一种比较常见的方式。比如，可以搭配白酒和鲍鱼、螃蟹、虾、牡蛎等海鲜。这种搭配方式能够让酒香更为醇厚，能够凸显出海鲜的鲜美和酒的香气，口感也更加舒适。但需要注意的是，不同种类的酒和海鲜，会有不同的搭配方式。因此，在选择白酒和海鲜时，应该根据实际情况进行搭配。
